Recept: Maizena koekjes

Ik vond het weer eens tijd voor een lekker recept! Vandaag heb ik een Surinaams recept voor jullie namelijk: Maizena koekjes! (Gomma koekjes) Het zijn luchtige, kruimelige koekjes je kunt ze vergelijken met zandkoekjes. Alleen dit is de Surinaamse versie en ze smaken ook iets zoeter. Veel mensen zijn gek op Maizena koekjes dus het is zeker het proberen waard!

Benodigdheden:
- 250 gram maizena

- 125 gram roomboter

- 100 gram suiker

- 1 zakje vanillesuiker

- 1 ei

- Suikermuisjes

- En eventueel een garneerspuit (maar dat hoeft niet perse)

Bereidingswijze:

Stap 1: Mix de roomboter, ei en suiker.
Stap 2: Voeg de vanillesuiker toe zodra je alles goed hebt gemixt.
Stap 3: Mix de roomboter, ei, suiker en vanillesuiker goed door elkaar heen.
Stap 4: Voeg tijdens het mixen steeds een beetje maizena toe.
Zodra je alles goed gemixt hebt krijg je zachte deeg.
Stap 5: Verwarm de oven voor op 180 graden.
Stap 6: Maak zelf kleine bolletjes van het deeg of gebruik de garneerspuit.
Als je geen garneerspuit gebruikt volg dan de volgende stap:

Stap 7: Plaats je bolletjes op een bakplaat en druk ze plat met de achterkant van een vork.
Stap 8: Gooi de suikermuisjes over de koekjes heen.
Stap 9: Bak de koekjes nu 15 minuten in de oven.

Dan zijn je maizena koekjes klaar! Eet smakelijk..

PS. De koekjes moeten niet hard zijn maar juist zacht, zodat ze bijna smelten in je mond! Het is ook de bedoeling dat koekjes erg licht van kleur zijn.

Hebben jullie wel eens Maizena koekjes gegeten?